久しぶりにカップオブエクセレンス（ＣＯＥ）受賞のコーヒー

が届きました。

エルサルバドルのパカマラルというコーヒーで

今年のエルサルバドルの品評会で２位受賞したものです。

で、これが実に素晴らしい！

マンゴーやグリーンアップルの風味、

チョコレートが飲んだ後にじわじわやってきます。

一口飲んだときに広がる香りは感動的！

数が少ないのでお早めに！

このコーヒー、品種が変わっていてブルボン種の突然変異種

でパカマラといいます。

エルサルバドル特有のもので粒もでかいです。

リトリートの３日目はブラインドで各チームのブレンドを全員でカッピング

して、点数つけて集計して順位がつけられました。

わがチームは2位でした！

チームのみんなはサイコーな人達でした。

日々毎日精進して頑張っておられるコーヒーに携わってる

方々からたっくさんエネルギーをもらいました。

よし、仕事だ！今日から頑張るべ！

．．．．って明日、早速定休日かよ！

全国のコーヒー屋さんが５つのチームにわかれ

テーマを決めてチームごとにディスカッションして

焙煎してブレンドして作り上げる。

焙煎は通常、秘密主義的な所があるのですが

チームごとに一日中、いろんなメーカーの焙煎機

を使用して、焙煎焙煎焙煎。

そして、カッピングカッピングカッピング。

すごく勉強になります。

良い時代になったなと思います。

明日は、ブラインドでカッピングして優勝チームを

決めます。

楽しみです。

朝と夜はさすがに冷えますね。

昼間は水戸の方が寒いぐらいです。　　　　

軽井沢でSCAJローストマスターズ委員会主催の　　　　　

リトリート（合同合宿研修）が行われるため参加してきます。

その間に頂いたご注文は8日の土曜日に発送させていただきます。

右の写真は今日届いた荷物、コーヒー・ア・ゴー!ゴーひろみ様

となってます。

わりとこういうの好きです。

達が社会科見学？にゴー!ゴー!に訪れます。

訪問されました。

小学2年生は純粋で綺麗な瞳をしています。

｢いちにちなんにんぐらいのおきゃくさんがくるんですか？｣

との質問に

｢にまんにんぐらいです！｣

とつまらない冗談で答えても

｢すご～い！｣

とキラキラした目をしながら笑ってくれます。

家に帰るとお子さんはゴー!ゴー!で聞いた

コーヒーの話を一生懸命、お母さんに話すそうです。

将来、コーヒーに携わるお仕事につく人、何人いるかな～

素敵なお店のバックヤードで行いました。

毎度の事ながら中身が濃く、終わった後は

糖分欲しくて風呂上りのアイスが美味しかったです。

されました。

今年の入場者数は20,520名。とても多くの方が来場され盛り上がりました。

僕の所属する｢珈琲の味方塾｣もブースを出展。

生産者の方々との再会も楽しみのひとつです。

右は9月に販売して人気だった、コスタリカ、カフェティンオーナー

在庫無くなりそうです。

もう何ロット紹介したでしょうか．．．

それから今年もエルサルバドルの

モンテシオン農園のコーヒーが入荷

してきました。　　

これがかなーり良い！

ミルクチョコとオレンジの風味が

一緒になって口の中で広がる

味わいは素晴らしい！

去年も良かったですが今年も

さらに良いです。

在庫はたっぷりとあります。

グアテマラが在庫切れなので

グアテマラ好きにもおすすめ！

是非！　

昨日は桐生の伊東屋珈琲さんの所に

遊びに行ってきました。

水戸からだと、延々と関東平野を突っ走り

120kｍの距離です。

去年も行ってるので今回はスムーズの到着。

焙煎してる横でひたすら喋ってたのですが

暑さを感じさせない爽やかっていうかちょっと寒い

陽気でしたね。

たくさんのコーヒーやらカプチーノやらケーキやらうどんやら

をご馳走になり、先月誕生された女の子の赤ちゃんをみて

癒されて帰ってきました。

もう、ゴー!ゴー!ではすっかりおなじみとなり

３年目？（だっけかな）の入荷となります。

http://www.mameuri.com/shop/html/products/detail.php?product_id=24

という雑誌にゴー!ゴー!がちょこっと紹介されてます。

読んでね。

（巻末の全国おとり寄せリストにあります）

やってるとついつい見てしまいます。

もう何度もみた勝利の瞬間、敗れた瞬間。

いろいろなドラマがみてとれて、やはり４年に　　　　　　　　　　　　　

槍投げの室伏選手の｢4年間が1時間で終わった．．．｣

という競技後のインタビューを聞いて、

今日という日はもう２度と来ないのだよなあ

とベタに考えてしまう今日このごろです。

停電もありました。信号も真っ暗でおっかねっす。

ゴー！ゴー!の店内も真っ暗。

さて、コスタリカのエルバス農園が完売しまして

カフェティンをご紹介します。

コスタリカのタラスという地区の農園で

標高1,700ｍと、やはり

標高の高いところにあります。

朝早くから強い日差しを浴び　太平洋
とカリブ海から来るやわらかな風が
とてもコーヒーが育つのに良いそうです。　　　　　　

限定１俵です、お早めにどうぞ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

8月13日～17日までお休みいたします。

出荷させていただきます。

ご不便おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

10日の日曜日は珈琲の味方塾の勉強会。

今回は水戸開催でしたので僕がホスト役。

何とか滞りなく進められてホットしました。

今回も濃い濃い内容の勉強会、毎度の

事ではありますが．．．

昨日は涼しくて助かりました。

このまま涼しい8月だといいですね！

カップのコーヒーが温かい時は、花の香り、チェリー

滑らかすぎる口触りがとても心地よい！

数が少ないので２５０ｇのみの販売となります。

お早めにどうぞ！