続・スペシャルティーコーヒーを広める男

2011-10-21T08:59:38Z

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ブルータス掲載されました！

2011-10-07T07:47:52Z

去年、カーサブルータス12月号で取り上げて

頂いた、ゴー！ゴー！ですが今年は

カーサブルータスのムック本で書店に

並んでます。

昨年の内容をさらにパワーアップして

ページ数も増えて保存版になってます。

10月４日発売の最新版です→

ブルータスのコーヒーブック。

全国おとり寄せショップのコーナーで

また紹介されてます。

ごらんになってください。

内容もとても面白いですよ！

全国的にコーヒーの日

2011-10-01T04:46:01Z

10月１日はコーヒーの日です。

ぐっと涼しくなってコーヒーもうんまい季節ですね。

大誠社出版の｢珈琲時間｣にゴー！ゴー！が

お取り寄せリストで掲載されてます。

是非ごらんになってください。

今回はブックカフェ特集。

秋らしく素敵なしあがりです。

ちゅるちゅる

2011-09-27T07:31:58Z

この一年間でゴー！ゴー！界隈では６軒ものラーメン屋

さんがオープンしました。

ラーメン好きには嬉しい限り。

そして、つけ麺って美味しいと感じるように

なりました。

なんか、つけ麺を誤解してました。

この夏は良く食べました。

個人的に、スープと良くからみつく

太麺が好きです！

今日はどこのラーメン屋さんに行こうと

悩む日が来るなんて本当に嬉しいです。

ボリビア・アグロタケシ

2011-09-21T08:06:30Z

ボリビアのアグロタケシ、販売開始してます。

素晴らしい口当たりのコーヒーです。

おそらく世界一高い標高で栽培されてるコーヒーです。

標高が高いと、青い実から赤い実まで熟すのに時間がかかり風味と甘さがとても豊かになります。

昨年カップオブエクセレンスで第一位のロットがゴー！ゴー！にも届き非常に好評でした。

ブルーベリーやマンダリンオレンジを風味があり立体的な味わいがあります。

バリスタチャンピオンシップもうすぐ！

2011-09-13T01:25:03Z

いよいよ今月末にせまったバリスタチャンピオンシップ。

審査員の勉強会が日曜日に行われ都内で全国の

審査員が集合しました。

みんなボランティアです。

明日への優秀なバリスタ育成の力を担っている

この大会はいろいろな方々の協力で成り立っています。

この日も朝から夜遅くまでずっとカリブレーション、ジャッジ

としての心構えなど学びました。

つかれた～．．．

ジャッジ認定のバッジ2011年バージョン頂きました！

実際の大会と同じようにバリスタにエスプレッソ、カプチーノなど抽出してもらい

ジャッジしますがそのジャッジにもちゃんと審査してるか一人一人にチェックが

はいるというプレッシャー付です（＾＾

コスタリカがやってきたあああああ！

2011-09-06T01:53:34Z

今年もコスタリカのコーヒーが入荷してきました。

大体毎年8月か9月に入荷されます。

そして、ゴー！ゴー！では大量に入荷された

コスタリカのロットに中からウエストバレー地区

のエルバス農園からご紹介しています。

以前コスタリカを訪問した際に一番最初に

訪れた農園がエルバス農園でした。

なので、なんとなくエルバス農園から。

へっぴり腰で生豆攪拌しているのを

後ろで半笑いで見ているコスタリカ人。→

あったかい気持ちになった

2011-08-30T07:24:51Z

日曜日、コーヒーの勉強会のため都内へ。

翌日、昔自分が勤めていたコーヒーショップへ。

もう12,3年ぶりかなあ．．．

本当に久しぶりに訪問しました。

あの頃にタイムスリップ

見事に何も変わっていなかった（いい意味で）

それがすごく嬉しくて...

楽しかった仲間たちと一緒に働いた

日々がめくるめく思い出され

すごく良い気持ちになりました。

メニューも伝票も内装もあの日のまんま。

お世話になったオーナー夫妻は引退し

２代目さんが頑張ってました。

短い時間でしたがなんか良かったなあ。

円高は焼け石に水かも

2011-08-27T05:42:43Z

ケニアのカンゴーチョが完売して

カブティリというコーヒーが入荷してきました。

ピンクグレープフルーツや熟したアップルのような

風味が魅力的です。

全体的にコーヒーの生豆価格の相場がまだ上昇

しております。

ケニアは地球温暖化の影響と思われる天候不順により収穫量が

激減、昨年の２倍の買い付け価格となりました。

頭の痛いところであります。

避暑地も暑い！

2011-08-19T00:40:44Z

今週はじめにお店のお盆休みを利用して

那須までちょっと出かけたのですがいやあ

那須も暑かったですね。

朝と夜は涼しいものの、昼間の気温は

水戸と変わらなかったです。

那須でよく見かけた車のナンバー、

仙台、石巻、水戸、いわき．．．など

被災地ナンバー多かったです！

さて、ニュークロップ情報。

ケニア・カンゴチョがそろそろ完売

し、カブティビというコーヒーが入荷

してきます。

今月末にはあの、ボリビア・アグロタケシ

が入荷してきます！

8月14日～17日までお休みいたします

2011-08-13T02:07:18Z

毎日、危険な暑さが続いてますね。

暦の上ではもう秋。もう少しの辛抱かも

しれません。

14日（日）～17日（水）までお休みを頂きます。

その間に頂いたご注文は18日の木曜日に

発送させて頂きます。

ご不便おかけしますがどうぞよろしく

お願いいたします。

ジャパンバリスタチャンピオンシップ東京予選

2011-08-05T06:28:33Z

7月30日～8月２日にかけてジャパンバリスタチャンピオンシップ

が行われ昨年同様、審査員として参加させて頂きました。

会場は毎度おなじみ東京タワーのふもとのビル。

去年までと違うのは競技者のレベルが格段と

あがっています。

プレゼンテーションの作りこみもみなさん非常に

こっている方が多かったですね。

グアテマラ・ラ・ベラ

2011-07-30T03:24:59Z

グアテマラのコーヒー現在、サキシムというちょい深煎りの

コーヒーがありますがもう一品、素晴らしい品質のグアテマラ

が入荷したのでご紹介します。

グアテマラ・ラ・ベラ　とても華やかなコーヒー

アップル、チェリー等を思わせる風味ではちみつのような

甘さがあります、クリーミーな質感。

http://www.mameuri.com/shop/html/products/detail.php?product_id=54

少量入荷のため250ｇのみの販売となります　すいません。

これ、しかも今夏のメガトンセットに組み込まれていてお得です！

http://www.mameuri.com/shop/html/products/detail.php?product_id=15

http://www.mameuri.com/shop/html/products/detail.php?product_id=16

これで夏を乗り切ってください！

夏におすすめの逸品続編

2011-07-16T05:09:46Z

ここまで暑いと、最近は毎朝ケニアをプレスで飲んでます。

それに、COE２位受賞のルワンダ。

http://www.mameuri.com/shop/html/products/detail.php?product_id=53

甘さに包まれたきれいな酸がとても美味しい！

暑いときは爽やか系のコーヒーがおすすめです。